Hello Anatoly!

Mon Jul 21 2025 20:09, Anatoly Gerasimov wrote to Michael Rasputin:

 DP>>>> Скоту его есть можно, но зачем?

 CO>>>  Вроде, для него и разработали, но есть можно и людям, если не
 CO>>> ошибаюсь. Как молодую крапиву, типа того. Оттуда же и название,
 CO>>> про борщ.

 MR>>    не знаю людей, евших борщевик, но и скот его голью не ест, только
 MR>> как силос, но и то после этого молоко мне не нравится - горьковатое
 MR>> ...

 AG> https://rg.ru/2023/05/24/maz-ot-oblyseniia.html

 AG>   =================== Cut ===================
 AG> А бизнесвумен Астхик Григорян из Солнечногорска с удовольствием потчует
 AG> желающих маринованным борщевиком, который готовит по старинному армянскому
 AG> рецепту, хранящемуся в ее семье. "В молодых стеблях растения йода
 AG> содержится в 150 раз больше, чем в морепродуктах", - утверждает она.
 AG> Главное - собрать борщевик до того, как он выпустит зонтики, потом он в
 AG> пищу становится непригоден. Такой способ сбора, к слову, еще и отлично
 AG> регулирует распространение ядовитой травы, так как она не успевает
 AG> выбросить семена. Астхик Григорян, например, борщевика в шаговой
 AG> доступности уже не хватает - в районе ближайших трех сел у нее все
 AG> выкошено и замариновано. ================= End cut =================

Странно, ещё в 2019 году та же бизнесвумен закатывала в банки только нормальный
традиционный борщевик, и особенно предостерегала от использования ядовитого
сорняка, названного в честь биолога Сосновского:

================
Сибирский борщевик - одно из любимых угощений на столе у домочадцев Астхик
Григорян из Солнечногорска. Маринованное растение - традиционное блюдо ее
семьи. Готовится оно по старинному армянскому рецепту. Создание - целый ритуал.
Стебли женщина сначала варит, потом держит в холодной воде и обдает кипятком с
солью.

Героиня маринует сибирский борщевик более десяти лет. Он полезен для здоровья -
йода в нем в 150 раз больше, чем в морепродуктах. Бояться есть этот вид
растения, как уверяет Астхик, не нужно. Главное - отличить его от ядовитого
сорняка, с которым усердно борются в Подмосковье, - борщевика Сосновского.
Растения не схожи внешне: у них разная окраска, высота и длина листьев.
https://clck.ru/3NGqwt
================

Best regards, Boris