Hello, Cheslav!

 CO>>>  ISO мы не понимаем! У нас есть ГОСТ.

 AM>> ГОСТ Р ИСО 9001-2001

 CO> Техкарты могут быть где угодно, не связанные этим ГОСом. Например, они
 CO> есть в тех же ресторанах, на составление меню.


 CO> Cheslav.

Меню -- это лишь _перечень_ блюд. Для составления которого (перечня) технология
никакая не нужна. А вот для _изготовления_ этих самых блюд...
(Обжарить 3 минуты, поперчить 2 гр, перевернуть, посолить...), да, это вполне
себе ТК.
Вот только там всё это называется не технологической картой, а рецептом блюда.
%-)))

С наилучшими пожеланиями, Борис Мордасов.